베이글의 어원. 베이글의 기원과 역사.

베이글의 어원. 미리암 웹스터 사전에 의하면 베이글은 이디 쉬어 '베이글'에서 왔다고 한다. 중세 고지 독일어로, 반지, 고리를 뜻하는 뵈우겔이라는 단어에서 유래되었다고 한다. 베이글의 기원과 역사. 베이글의 역사는 정확히 알려진 바는 없다. 여러 설을 살펴 봤을 때, 동유럽에 거주한 유대인에 의해 탄생했다는 설이 가장 유력하다. 고대 이집트 시대에 가운데 구멍이 뚫려 있는 '카악'이라는 크래커가 있었다. 이 카악이 고대 로마를 거쳐서 중세 프랑스로 전해졌고, 프랑스에서 끓는 물에 반죽을 먼저 익힌 후 구워내는 빵으로 변형되었다. 이 빵은 아니스 향이 첨가된 것이었다. 이 빵이 다시 러시아와 폴란드로 가 베이글의 모태가 되었을 거라고 추정된다. 코소 베르가 '이디시 메이 콜림에' 기록한 것을 보면, 16..