피자의 어원. 피자의 기원과 역사. 피자의 종류

피자의 어원 피자는 이탈리아의 남부 지방 언어로, 로마인들이 사용하던 '파이'라는 의미의 '피체아'에서 파생된 말이다. 로마인들이 먹던 '플라첸타'라고 불리던 빵의 그을린 아랫부분 혹은 그 빵 자체를 일컫는 말이었는데, 그 피체 아가 오늘날의 피자로 굳어졌다고 추정되고 있다. 혹자는 '피자'라는 발음이 비잔틴 제국의 플랫 브레드 피타의 영향을 받았다고 주장하는 이들도 있다. 6세기경 비잔틴 제국이 이탈리아를 통치할 무렵 피타가 소개되었다는 것이다. 기원과 역사 피자는 수천 년 동안 이탈리아 음식 문화에 중요한 부분을 차지했다. 피자의 원형으로 추정되는 포카치아가 탄생하기까지는 과거 이 지역을 다스렸던 그리스인들의 음식 문화가 영향을 미친 것으로 보고 있다. 신석기 새디 수렵 생활을 했던 유목민들은 야생에..