짜장면의 어원. 짜장면의 기원과 역사. 짜장면의 종류

짜장면의 어원. 여러 가지 다진 야채와 고기를 넣고 식용유, 중국 된장으로 볶은 양념에 국수를 비벼 먹는 한국식 중화요리 짜장면은 본래 중국어로 자지앙미엔이라고 표기하며, 장을 볶아 면과 함께 먹는다는 뜻이다. 본 내 자장면을 표준어로 인정하였으나 규범과 실제 사용 간에 불편을 해소하기 위해 국립국어원에서는 2011년부터 자장면과 짜장면을 모두 표준어로 인정했다. 짜장면의 기원과 역사. 중국의 짜장면이 한국에 1883년 이래로 들어왔다. 인천항을 통해 유입된 산둥반도의 노동자들이 고국의 음식을 재현해서 먹던 것에서 출발되었다고 한다. 이후 1905년에 인천 차이나타운의 공화춘이라는 식당 메뉴로 처음 선보였으며 , 이 때 한국인들의 입맛에 맞춰 캐러멜이 함유된 춘장이 개발되었다. 실제 중국의 짜장은 단맛보..